Un hongo muy particular
La melena de león (Hericium erinaceus) no tiene sombrero ni láminas como los hongos más conocidos. Crece como una masa blanca de espinas colgantes que recuerda una cascada o la melena de un león; de ahí su nombre.
Dónde crece
En la naturaleza aparece sobre troncos de árboles de hoja ancha, como robles y hayas, en bosques de Norteamérica, Europa y Asia. Hoy también se cultiva sobre sustratos de madera.
En la cocina y en la tradición
Es comestible, y quienes lo cocinan suelen comparar su textura con la de algunos mariscos. En distintas tradiciones de Asia se ha usado por siglos.
Nuestro extracto
- Doble extracción en solución hidroalcohólica, frasco gotario de 30 ml.
- Libre de gluten, conservantes, edulcorantes, saborizantes, azúcar y lácteos.
- Apto para celíacos, intolerantes a la lactosa, vegetarianos y veganos.
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